1、在牛肉丸的顶部切十字。芹菜切小粒，如果芹菜太粗就从中间破开再切小粒。生菜洗干净备用。
2、牛肉丸无需提前解冻。水烧开后滴入几滴的食用油，加入牛肉丸煮3-4分钟，至牛肉丸飘起来。
3、加入芹菜和生菜同煮1分钟。
鱼露和少许白胡椒粉调味。如果你喜欢可以加少许鸡粉。
4、最后放入炸蒜关火，汤好了。如果炸蒜吃完了，可以自己炸一些，蒜切小粒，锅里放油炒到金黄即可。加些蒜油进去也是更香更提味的。
5、生菜可以换成其他蔬菜。还有紫菜，裙带菜也可以加。
6、这个汤同样可以当做汤底，煮好的河粉米粉面条加进去。喜欢放一勺的蒜蓉辣椒酱一起吃！
