怎么做青菜肉馅

1、拌好的肉馅备用，拌肉馅的步骤详见肉馅菜谱。

2、青菜洗净备用，锅中加清水烧开，放入青菜汆烫30秒，把烫好的青菜立即捞出放入冷水中，以保持绿色。

3、把烫好的青菜稍挤水分，然后切成丝，再切成丁。

4、把切好的青菜放入纱布中，挤出水份。

5、把挤好水份的青菜，继续剁碎，再挤干一次水份，把香菜洗净切碎放入肉馅中，再把剁好的青菜放入肉馅中。

6、把肉馅和香菜青菜拌匀后，加入盐拌匀，再加入香油拌匀，拌好的青菜肉馅，可以包饺子、包包子。