肉末炒冬瓜的做法

1、冬瓜去皮去瓤，切片，切三角形，其实就是方块斜切一下。

2、切好的冬瓜放容器里，撒一勺盐晃匀，放一边腌渍。

3、凉锅凉油放入适量肉末，开火炒出一点油脂，放葱继续煸炒，滴几滴老抽。

4、倒入冬瓜继续翻炒，冬瓜变软后加入耗油和老抽，翻炒上色即可关火，加盐调味，再加入蒜末，翻拌均匀。

5、出锅装盘撒小葱，盛好米饭开动。