炸肉圆怎么做比较嫩不散

1、准备好各种食材1、馒头屑就用凉的馒头撕掉外皮揉碎或者料理机打碎都可以2、葱姜花椒香叶【提前一个小时】用水泡上

3、【分次】加入葱姜水顺着一个方向搅拌直到葱姜水与肉馅完全融合肉馅上劲

5、加入提前搓好的馒头屑搅拌加馒头屑是为了让炸好的丸子更加蓬松圆润，让炸好的丸子更加外酥里嫩

7、刚入油锅的肉丸子千万不要取搅动它，否则会破掉

9、本文引自下厨房app @静的时光9http://www.xiachufang.com/recipe/102122362/