家庭版煮猪肝

1、准备调料。

2、刚买回家的鲜猪肝。

3、去掉白色筋膜，每一块分切成两块。浸泡10分钟，去血水。

4、倒掉浸泡的水，清洗两次。

5、起锅加入冷水，将洗净的猪肝放入锅中，中火烧开，撇去浮沫，关火。

6、捞出装盆，用温水清洗干净猪肝。

7、起锅，重新加入水烧到40度，放入猪肝。（水要没过猪肝）

8、加入所有调料，开锅后煮15分钟既好。

9、将煮好的猪肝和调料捞出装盆。

10、将汤沉淀，把清汤倒入盆里浸泡上猪肝，进行腌制入味。

11、切片装盆，蘸汁可以按自己的口味调。