葱烧红椒荷包蛋的做法

1、大葱半段，洗净，切丝 红椒洗净，切条

2、鸡蛋5颗

3、凉油热锅，放入6大勺油

4、小火炸鸡蛋至溏心蛋，将5个蛋分别煎好

5、倒出多余底油，放入蒜粒，将葱微微煎至发黄

6、铺上煎好的溏心蛋，倒入3勺生抽，2勺盐

7、加入少量水、高汤，大火煮沸，倒上切好的红椒段，煮至微微收干汤汁即可

8、出锅撒上葱花点缀