目鱼蛋的做法

1、食材：笋尖（已煮熟）、雪菜（已清洗）、目鱼蛋（已清洗）、干辣椒（已剪开）

2、将已煮熟的笋尖放在案板上切开，待用。

3、将已清洗好的雪菜放在案板上切碎，待用。

4、将已清洗好的目鱼蛋下入清水锅中焯开2——3分钟后捞出。

5、烧锅倒油烧热，下入干辣椒炝锅。

6、接着，合入切好的笋尖和雪菜翻炒翻炒。

7、然后，合入焯好的目鱼蛋，加适量的料酒。

8、翻炒一下。最后，加适量的盐。加适量的味精。

9、调味炒匀，即成。出锅装盘。