酱焖鲳鱼怎么做更美味

1、洗干净后，豁开鱼鳃，鱼的内脏取出扔掉，清水冲洗净，

2、在鱼的两面划上刀花，撒放适当的盐腌制

3、将面酱涂抹在鱼身上腌制30分钟，葱 姜 蒜切碎。锅里放入两勺油，要比平时放的量多一些，

4、等油热了，把鱼入锅煎一下，两面煎，然后放入一大勺白酒 蒜沬 倒入适量的醋，再倒入开水没过鱼身。

5、大火烧开后，改变成小火炖，放入切好的葱姜沬，要是不是用铲子铲一下，防止糊锅底，

6、等汤汁靠的差不多时，放入韭菜就可出锅。