1、取400克面粉，用70度左右的水和面，和成一个中等硬度的面团，饧发1个小时。饧发好的面团下成8个大小均匀的小面团。
2、取一个小面团，擀成巴掌大的面皮，均于涂上一层食用油。再擀一个相同大小的面皮，将其盖到第一个面皮上。
3、缓缓的擀大擀薄，和烙饼的锅差不多大即可。
4、取平底锅开小火，下入春饼坯。等饼的底面烙硬挺，翻面继续烙。来回翻面3-4次，等两面有均匀的虎皮点，即可盛出。
5、烙好的春饼，趁热将其揭开成两张。烙好饼的锅子，倒入适量食用油，下入火腿肠，煎至变色即可。
6、还可以根据自己喜好聪艄料姹再准备其他的菜，譬如生菜、炒土豆丝等。取一张春饼，抹上一层蒜蓉辣酱，放上菜码和火腿肠，从一边开始卷起来。
7、做好的春饼成品图如下，喜欢什么菜码就卷上，美美哒。
