有机菜花炒肉----花菜炒肉的做法

1、将菜花掰开成小花块。用盐水泡10分钟，去除农药和虫子。

2、肉切片。如图

3、锅里煮滚水，下菜花，烫一下断生。5成熟即可，这样炒时也省时间，利用保持营养。

4、捞起菜花后，大火，高温热油，爆香猪肉。

5、放入蒜叶，加入生抽。

6、放入菜花，翻炒。过油炒香，加入适量的盐巴。如图

7、放入少许高汤。焖煮1-2分钟，加入鸡精。不要焖煮和加盐时间太长哦，我们要保留菜花的营养。

8、下芡汁，起锅了。简单吧？自己试试吧。

下芡汁的目的是把高汤和调料粘在菜花上，吃起来更鲜甜。