冬季最值得吃猪蹄

1、黄豆提前一天凉水泡上

2、买的时候让人家切小块，凉水下锅加入两勺料酒，凉快姜片焯水去腥去沫

3、冲洗干净备用

4、准备好料备用

5、冰糖在油里炒出糖色

6、下猪蹄翻炒变色

7、加入调料，老抽，生抽，蚝油，一勺料酒，翻炒均匀，加入凉白开大火煮开，转小火慢炖20分钟，入味且肉筋会软糯一些

8、放黄豆，小火炖20分钟

9、大火收汁，搞定美味的黄豆猪脚，软糯滑口