自制茄汁黄鱼

 时间:2026-02-14 05:16:17

1、黄鱼两面改刀。

自制茄汁黄鱼

2、表面撒盐,胡椒,淋料酒,生抽,抹匀,再放入葱姜,腌制半小时。

自制茄汁黄鱼

3、调茄汁:番茄酱2勺,白醋1勺,白砂糖1勺,盐1勺。

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4、再加入适量清水,1勺淀粉,搅拌均匀。

自制茄汁黄鱼

5、黄鱼表面擦干,涂抹淀粉。

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6、锅中放入大油(猪油),熬至融化,放入黄鱼,煎至一面金黄。

自制茄汁黄鱼

7、翻面加腌料汁,焖煎五分钟,大火再煎一分钟。

自制茄汁黄鱼

8、料汁炒至粘稠,淋在黄鱼上即可。

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