红嘴绿鹦哥——麻酱菠菜

菠菜留根，洗净，斩断，焯水后挤净水分，摆入盘中；

麻酱以水打开，加少许芥末、盐、醋调味，淋至菠菜上；

蒜切米粒大小，放到菠菜上即可。

菠菜挑选时，大概有长短两种，短棵的比较好吃

春夏吃，清新可口