带鱼怎么做简单又好吃？

1、先调好一碗酱汁，用裁随醋、酱油、白糖、料酒勾兑成碗汁；

2、将带鱼择洗干净切段，将鸡蛋打散，带鱼裹上蛋液；

3、起油锅，带鱼入锅煎，煎至双面金黄后盛出

4、再另外起油锅，大料入锅炸香，葱姜蒜入锅煸香，再倒入煎好的带鱼；

5、倒入碗汁，视情况加适量水，盖上锅盖辞冲胆烧；

6、出锅前大火收汁入味即可出锅上劫特桌享受美食。