应该怎么做酸辣粉

1、第一步，烧好开水备用。取出一只碗，装好红薯粉，倒入开水，浸泡一个半小时左右。

2、第二步，取出一只碗，依次加入猪油，蒜末，姜末，辣椒面，花椒面，酱油，醋，铺上豌豆尖，均匀淋上开水作汤底。

3、第三步，取出一只锅，倒入清水，开大火，水烧开后，倒入泡好的红薯粉，煮至透明后，取出一只漏勺，捞出红薯粉，装入碗里，搅拌均匀，撒上榨菜末，葱花，酥黄豆，即可食用。