家常火烧肉的制作

1、五花肉要选带皮的，把无花肉切成2厘米的方块。姜切片，葱切段。

2、锅内加入凉水，放入五花肉煮开，煮到5分钟左右捞出，用水冲去肉表面的浮沫。沥干水分放入碗中备用。

3、锅内放入油加热，加入八角，姜片，葱段，橘皮爆香。

4、把沥干水分五花肉的放入锅中翻炒，加入盐，料酒。酱油，生抽炒均匀，加入开水搅拌一下放入白沙糖。大火煮开。

5、把炒好的肉和汤倒入砂锅中,皮朝上，改小火炖40-50分钟左右等到汤汁浓稠即可出锅了。