1、首先准备好土豆并切好，放入锅里把土豆片给煮熟。
2、再切好肉末，记得要剁碎。
3、然后在肉末里加入适量的盐。
4、再加入生抽、鸡精、十三香，耗油调料。
5、再把这些调料和肉末搅拌均匀，腌制几分钟。
6、然后把煮熟好的土豆片，用擀面杖或勺子给弄成土豆泥。
7、再戴手套，把土豆泥给弄成火山的形状。
8、再用筷子在火山土豆泥上面四周划上俩道。
9、然后在锅里倒入适量的油，放入蒜末和葱进行翻炒。
10、再加入腌制好的肉末。
11、再加入适量的生抽。
12、再倒入适量的清水，加入适量的盐和鸡精。
13、再加入适量的水淀粉，直至熬成粘稠状。
14、最后把熬好的肉末浇到火山土豆泥上即可。
