秘制鸡肉串的做法

1、鸡肉去皮，切成小块（鸡肉也可以用里脊肉）

2、洋葱、大蒜、姜切成末

3、把刚刚准备好的鸡肉，加入生抽、耗油、盐、料酒、糖、生粉、蛋清，还有刚刚切好的洋葱、大蒜、姜末一起加入拌匀。腌制大约1小时。

4、将腌制好的鸡肉串起来。

5、平底锅加热，加入色拉油，放入鸡肉串，中小火慢慢加热。煎至金黄后，翻面，加盖焖1分钟至熟透（煎的时候要翻转鸡肉串，才比较均匀）。

6、肉串熟透后，抹上拌饭酱和蜂蜜调制的汁，小火再煎一小会，熄火，撒上白芝麻，就好了。（拌饭酱和蜂蜜的比例没有限制，按个人喜好就好）