[私房菜]龙凤呈祥的做法

1、食材准备：火龙果一个，芒果一个，秋葵七个，虾仁适量，所有材料洗净

2、虾仁挑去背部与腹部虾线，洗净

3、淀粉适量加一个蛋清，再加点红酒搅匀加一点盐，加入虾仁，放冰箱保鲜层30分钟。

4、火龙果一分为二，取出果肉保留果皮备用（不要弄破果皮）。

5、芒果去皮去核切成小丁，火龙果切丁备用。

6、冷锅烧水，开后加入秋葵煮至变颜色即可，捞出过凉水，切成长1cm的丁，装盘备用。

7、去除虾仁，冷锅烧水开后倒入虾仁，煮两三分钟即可捞出。

8、热锅倒油，加入三片姜片爆香，倒入虾仁翻炒1分钟。

9、倒入火龙果丁，芒果丁，秋葵丁一起翻炒半分钟，加一点点盐即可。

10、淀粉用红酒卸开，倒入锅中收汁，翻炒半分钟即可关火出锅。

11、将菜盛到火龙果的果壳中，最后撒上一点胡萝卜丁装饰即可。

12、这道菜主要是水果，所以不需要加太多盐。这道菜清甜可口不油腻哦，亲们可以尝试做一下啊！用基围虾最好了，小编太懒了只能用冰箱里的冷冻虾仁了~