萝卜糕家常的做法

1、腌制萝卜

萝卜洗净去皮擦成丝，加入一勺盐，用手抓均匀，腌制20分钟。

2、加入辅料

萝卜丝腌制好后挤出水分，锅中焯水后捞出沥干，用刀切碎，在碗中加入葱花、腊肠丁、虾米。

3、加入调味料

盆中加入400克粘米粉、50克淀粉、5克盐、5克鸡精、10克白糖、一勺虾油，倒入400克清水，搅成絮状，加入配菜，抓拌均匀。

4、蒸煮萝卜糕

萝卜糊放入模具中压平，放入蒸锅蒸25分钟，取出后放凉切成块，放入油锅中炸至金黄，即可出锅，萝卜糕就做好了。