山药炒肉不黏糊的做法

1、山药洗尽削皮切片，将切好的山药放置在盛有清水的容器，往里面加两滴醋，防止翻炒山药时山药会变色。猪肉切片备用，红椒切片，大葱切丝备用

2、洗净的锅内加适量食用油，加入大葱，酱油适量翻炒至肉片变色（8分熟）将肉片捞出备用。

3、将洗净的锅加入食用油，放入大葱和沥干的山药片翻炒，火不要太大避免山药黏糊。

4、山药炒至8分熟加入翻炒好的肉片加入适量盐 鸡精  翻炒至全熟 出锅