美味红椒烧带鱼

1、把带鱼切断洗净，用白酒腌一下，去腥味！红椒切小块备用！

2、鸡蛋打成鸡蛋液。起油锅，带鱼放到蛋液中浸泡下，在油温7成热时下入锅中煎炸，煎至两面金黄捞出沥干油分备用。

3、把葱姜切片，大蒜拍破，香菜切段！

4、油锅烧热倒入适量色拉油，油热至7分时放入小把花椒，然后放入葱姜片八角爆香。

5、放入炸好的带鱼块，放入白糖、老抽、醋、盐少许《因为带鱼本身就比较咸》。倒入开水，水面高过带鱼就好了，大火烧开，撒上红椒，小火炖10分钟，撒上大蒜，香菜段，淋上香油，装盘上桌喽！