1、自制炸薯条先将土豆刮皮，可以用刀切成条状，或者其他形状都可以，可以根据自己的喜好来制作形状，但形状不能太宽厚，否则炸不通透。
2、煎炸前最好用盐水浸泡一下土豆条，也可以最后在上面撒上些盐也可以，最好还是前者。。。
3、几分钟之后待土豆吸收盐分差不多之后，就可以下锅了，但下锅前先将土豆的水分控干，否则下锅时水碰到油会溅出来的。。。
4、接下来就是下锅了，下锅前先测试一下油的温度，用手掌距离油面5~8厘米的时候，感觉微热就可以了，不要太热，否则会炸糊的，
5、再炸的过程中，要不停的给薯条翻个，在炸成金黄色的时候就行了，出锅后把油控干，
食用时可以配合个人喜好加点调料，个人喜欢配一些番茄酱，味道不错。
