酸汤肥牛做法

1、准备好食材。

2、 锅中烧开水,水开后关火,把洗净的金针菇放入飞个水后盛起沥水。

3、肥牛放入沸水锅中至断生捞出。

4、锅中倒入适量的菜籽油，等油熟烫之后加入适量的切细碎的姜蒜料酒炒香，再接着加入黄辣椒，泡椒，继续炒1分钟； 加入适量的水，待水煮沸。

5、用漏勺捞出姜蒜，辣椒碎，加入萝卜片煮熟；然后放入肥牛，煮1分钟就可以了。

6、 起锅前加入适量的醋和少量盐。肥牛捞出在金针菇上，再将汤汁淋在肥牛上。

7、撒上切细碎的小米辣和青椒，葱花撒上 锅里烧热油，把热油浇在青红椒上就可以了。