1、一、豆腐切块。
2、二、蒜剁蒜蓉备用，把调味汁所有材料混合均匀，备用。
3、三、如果想要口感更好，可以先用空气炸锅或烤箱把豆腐烤至表面金黄，或者锅内加入少量食用油，待豆腐受热变韧后翻面，直到豆腐表面微黄不易破，再加油烧热，复炸。我这次嫌麻烦，直接加适量油炸的。优点是简单快手，缺点是不够酥脆，容易溅油，需要注意安全。
4、四、将豆腐炸至表面金黄，盛出备用，锅内留少量底油。
5、五、下蒜蓉炒香。如果家里没有花椒粉，就在这步把花椒一同炒香。
6、六、加入调味汁，大火烧开，转小火收汁。
7、七、待汤汁浓稠，加入豆腐翻炒均匀，加一点点食盐提味（可不加）即可出锅。
