茄子酱肉饺子的家常美味做法

1、准备好茄子、猪肉。

2、茄子切好，撒盐，挤水。然后剁碎备用。

3、肉剁成肉糜，切葱姜备用。

4、肉里放入葱、姜、油、老抽搅匀，放入茄子、酱、十三香、盐、鸡粉调味。

5、面粉加入250g水和成面团，饧30分钟。

6、面饧好后，开始包饺子。搓长条、切剂子、擀皮、包馅。

7、锅里水烧开，下入饺子煮熟就可以了。

8、成品图。