蘑菇炖豆腐的做法

1、平菇去掉根部

2、撕成小块，清洗干净

3、嫩豆腐切成大块

4、葱切碎

5、姜切丝

6、锅中加入适量清水煮开，放入平菇焯水15秒，捞出沥干水分备用

7、炒锅中加入适量花生油烧热，放入葱花姜丝煸炒出香味

8、放入焯水的平菇翻炒均匀

9、加入豆腐块

10、加入适量清水，加入生抽

11、加入老抽

12、加入蚝油，用铲子前后推动食材使调味料均匀散开，防止嫩豆腐碎

13、盖上锅盖炖5分钟，加入青椒，继续炖1分钟即可，尝尝咸淡，我没加盐，口味重的可以加适量盐翻炒均匀即可

14、成品图