新鲜鱼如何腌制咸鱼

 时间:2024-10-24 06:45:10

1、首先我们将从背部将草鱼剖开,去除内脏和鳃,将鱼腹部的黑膜刮干净。在鱼身上划开几刀。

新鲜鱼如何腌制咸鱼

2、接下来把鱼洗干净,水控干后直接在鱼身上均匀涂抹上盐,再放入适量的辣椒和花椒。

新鲜鱼如何腌制咸鱼

3、随后把鱼放在容器中,一层一层码好,最后在最上面压一个重的石块,腌制5天左右。

新鲜鱼如何腌制咸鱼

4、腌制时间到以后取出鱼,用S形的铁丝勾住鱼的背部位置,挂在通风向阳处晾晒一周左右就可以了。

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