1、准备一块鸡脯肉，鸡蛋、蕃茄酱、白芝麻少许
2、鸡脯肉切成小段备用
3、鸡蛋清腌制鸡肉，使鸡肉更滑嫩
4、再倒入料酒一勺腌制15分钟～30分钟去腥
5、加入蛋黄搅拌均匀，再加入土豆或玉米淀粉，半流质糊状即可
6、充分搅拌，使鸡肉被蛋液和淀粉均匀包裹
7、蕃茄酱、醋、白糖充分搅拌均匀备用
8、锅烧热加油，烧至五六成热，中小火下入腌好裹好蛋液淀粉的鸡肉条
9、炸制金黄色捞出，开大火片刻升高油温，再下入鸡肉条复炸
10、待到炸至金黄捞出即可
11、锅内留少许底油，倒入调好的备用料汁，待到冒泡关火，倒入炸好的鸡肉条
12、快速翻炒使鸡肉条均匀沾满料汁，撒上备好的白芝麻，完成
