家常红烧茄子的优质做法

1、茄子去皮切条，用盐腌一会，倒去水分，再放上点淀粉拌匀。

2、五花肉切片，蒜切碎。

3、平底锅中放油，油热煎茄子。

4、煎两面金黄，捞出。

5、调好料汁(生抽、糖、醋、少许淀粉、鸡精、水)。

6、肉片倒入煎。

7、下入蒜花爆香。

8、倒入调汁。

9、倒入煎好的茄子，翻炒出锅。