如何做火爆姜丝肉

1、生姜去皮切大片后再改刀切成均匀的丝，清水里滴白醋，将切好的姜丝放入浸泡15分钟后沥干水分备用

2、里脊肉丝里加料酒拌匀静置15分钟，葱蒜分别切碎

3、锅热油，约七成热时加入葱蒜炒香后加入里脊肉丝划炒至变色

4、将姜丝放入锅中，依次加入生抽、盐和糖，翻炒至姜丝变软，出锅前淋入香油即可