鸡杂怎么炒好吃

1、将青椒、蒜叶清洗干净，青椒斜切成片，蒜叶切成2CM左右的节，大蒜切成片，生姜切成丝。

2、将鸡杂清洗干净切好，放上料酒、食盐、花椒、生抽等搅拌均匀腌制十五分钟入味。

3、锅里放油烧热，放入腌好的鸡杂大火爆炒3分钟左右。

4、放置锅边将切好的姜丝、蒜片、青椒等一起倒入锅中爆炒。