1、先将米用水泡着，然后洗净瘦肉后将瘦肉煮瘦肉水，如果是入过冷冻过的瘦肉，就要先出水后捞起再煮瘦肉水。
2、用刨丝器刨少许的胡萝卜丝入锅里煮汤，大约煮5-10分钟。
3、开大火，加入泡水后的米。
4、煮粥要不粘锅，要注意一个小细节就可以了，就是放米的时候要大火，另外，煮到水开以后稍微的搅拌到底即可，这样米粒在沸腾的水里翻滚，就不会粘锅，否则，米会在水里沉到底，就很容易粘锅。
5、大约煮10分钟，这个时候，看到米已成米花状后，小火再过5-10分钟，粥呈粘稠状态。
6、加入一个鸡蛋，小火煮熟即可。
7、一碗营养又健康的红萝卜瘦肉粥就完成了，瘦肉味道很鲜，而且红萝卜丝带有淡淡的甜味。
