紫薯绿豆银耳粥

1、绿豆和大米淘洗干净后浸泡一会，银耳提前浸泡好以后控干水分。紫薯去皮洗净后切成小块。

2、砂锅内加入适量的清水，水烧开后倒入绿豆和大米，搅拌均匀并煮开。煮开一会后换中小火慢煮10分钟左右。这时倒入银耳，搅拌均匀并煮开，接着加入紫薯，搅拌一下后煮至紫薯软绵。煮的过程要时不时的搅拌一下，以免溢锅或者糊锅。

3、待煮至绿豆开花、紫薯软绵后加入适量的冰糖，搅拌至粥浓稠就可以了。