1、胡萝卜100克。洗净，切成丝待用。
2、瘦肉30克。切成丝，用淀粉浆制。然后锅里放油加热，把浆制好的肉丝滑出来。
3、小红辣椒，4至5个。炸成辣椒油，待用。
4、大葱10克。剥好，洗净，切成丝待用
5、鲜姜10克。洗净，切成丝待用。
6、大蒜10克。剥好，洗净，切成丝待用。
7、锅里放油，加热。（油要放炸好的辣椒油。）待油温升至七成热时，放葱姜蒜爆香。然后放入胡萝卜丝，翻炒。待胡萝卜断生后，放入肉丝，加入生抽，翻炒。适当淋水。放盐，味精，调口，调味，出锅。
8、这是炒熟的胡萝卜炒肉丝。您看好吃吧？
