糖醋排骨的做法

1、第一步：清洗购买回来的排骨，清洗完之后倒入锅中，大火煮5分钟。然后把熬的水倒掉。在锅中继续加入水，然后放入食用盐、生姜、算、料酒适当

2、大火熬开之后，转小火，小火熬半个小时后，倒掉汤，然后把排骨沥干水分，在锅中倒入少量油，等油有八分热时，倒入排骨进行翻炒。在翻炒的过程中，配置糖醋的作料，一勺糖两勺醋。根据排骨的量决定配比多少糖醋汁，然后加入适当水，进行稀释搅拌。

3、当排骨翻炒有颜色时，倒入调制好的糖醋汁，小火慢炖，熬制10分钟之后，转大火，等汁变成丝状时，起锅倒入准备好的碟子中。