家常金针菇的做法

1、金针菇切去底部洗净沥出水分。

2、油麦菜掰开洗净，沥出水分切成小段备用。

3、准备好豆泡适量，八角花椒少许，葱姜切片，蒜切成细沫，郫县豆瓣酱适量。

4、锅中放油烧热，八角花椒姜片炒香，取适量的郫县豆瓣酱温火炒香，放入葱片继续炒至。

5、炒至香气扑鼻时，倒入适量的温水烧开。

6、豆泡放入汤汁中大火炖煮。

7、豆泡吸收汤汁膨胀后放入金针菇。

8、炖至金针菇塌软放入青菜，继续大火烧开。

9、最后倒入少许耗油，撒入蒜沫和白糖调匀关火盛出。

10、香辣金针菇就做好了。