老式鸡蛋糕的做法

 时间:2024-11-06 17:26:37

1、各式原材料准备。

老式鸡蛋糕的做法

2、需要称重的称重备用。

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3、鸡蛋6颗打入无油无水的容器中,加入白糖(装鸡蛋的容器必须无油无水,这是鸡蛋打发成功的关键点)。

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4、准备好温水,装鸡蛋液的容器放入温水中(水温不能太高,用手试探下,微温即可) 隔水将鸡蛋液慢慢打至粘稠。

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5、一锂淅铄旰直打发到没有大气泡,用打蛋器写8字不容易消失(大概8-9分钟分钟左右,纹路就会变得不容易消失)烤箱预热。

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6、打发的鸡蛋液端离水面,将低粉筛入鸡蛋糊中,用刮刀翻拌均匀。

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7、加入植物油, 再次采用翻拌的手法拌匀。

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8、将鸡蛋糊装入裱花袋中。

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9、挤入蛋糕小纸杯中,表面撒生白芝麻。(精灵在几个中间加了一些蔓越莓干)

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10、将蛋糕模具放入预热好的烤箱,150度,中层烤22分钟。

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11、香喷喷的蛋糕出炉啦,放至温凉就可以吃喽。

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