1、准备食材
首先准备好食材。
2、切山药
山药提前洗净，去皮，切成小段小段的。
3、蒸
山药段放入蒸锅，大火蒸20分钟。
4、淖水
起锅烧水，水开后，先放入胡萝卜，焯水10分钟；再放入丝瓜，焯水5分钟。
5、捞出
放入冷水中，备用。
6、去瓤
丝瓜去瓤。
7、切丁
丝瓜、胡萝卜切小丁。
8、搅拌成泥
依次倒入熟铁棍山药、熟鸡胸肉、蛋黄、20毫升清水，搅打成泥。
9、搅拌成糊
山药鸡肉糊搅打好后，倒入中筋面粉，再倒入丝瓜丁、胡萝卜丁，搅拌均匀至粘稠不易滑落状态。
10、装入裱花袋
剪小口。
11、划段
起锅烧水，水开后，转小火，距水面20厘米处挤出面糊，用牙签划断。
12、煮
中火煮2分钟就可以出锅了。
