自制的酿油炸臭豆腐

1、准备的主要食材，先将青蒜，切成滚刀块。

2、再将建水臭豆腐的半成品，用色拉油炸制，火候中小火。

3、炸好的臭豆腐，淋干油份放凉一下，备用。

4、准备"酿"的料。主要是由“单山蘸料”加了些白糖，干淀粉，用水调匀即可。

5、另起锅，热锅凉油，先将青蒜炒一下。

6、再倒入炸好的臭豆腐，与上面的青蒜一同翻炒。

7、这里再把上面的“酿”的料汁倒入，大火翻炒一下。

8、倒入红烧汁，翻炒几下出锅装盘。

9、这样一道停留在舌尖上的味道--酿油炸臭豆腐，就做好了。