紫苏炒田鸡制作方法！

1、田鸡斩件，放入姜片蒜瓣料酒腌制去腥，静置15分钟。

2、配料洗净切段。紫苏摘叶洗净备用。

3、拿出腌制用的姜片和蒜瓣，倒掉料酒。撒上3小勺淀粉，抓匀。

4、热锅热油，油以漫过田鸡为宜。中火慢炸。

5、放入少量刚才的热油，放入姜片蒜瓣爆香。再加入一勺豆瓣酱爆香炒出红油，再加入小米辣，线椒炒香。

6、酱汁咸香浓厚，包裹着肥厚的田鸡块。紫苏和香菜的清新味道解腻回甘，超级好下饭。

7、微辣的感觉让人食指大动。