家常赛螃蟹怎么做

1、鸭蛋打在碗中，蛋黄不要打散。

2、在蛋清中撒入姜末，放生抽、香醋、盐、糖。

3、起锅烧油，蛋黄炒至凝固后，开小火翻炒。

4、待蛋黄凝固即可。