燕麦的功效与作用及食用方法

1、可以作为主食食用。例如，在面板上可推成刨花状的“猫儿朵窝窝”;可搓成长长的“鱼鱼”;用熟山药泥和莜面混合制“山药饼”;用熟山药和莜面拌成小块状再炒制成“谷垒”;将生山药蛋磨成糊状和莜面挂成丝丝的“圪蛋子”;小米粥煮拨鱼鱼的“鱼钻沙”;莜面包野菜的“菜角”;更直接地将莜面炒熟加糖或加盐的“炒面”等，各具风味，百吃不厌。

2、近年来，莜面经加工制成麦化罐头、饼干、燕麦片、糕点供人们食用。