1、四季豆用手掰成5公分左右长的段，因为担心会有虫什么的，要不然可以用刀切快，掰的时候四季豆的两端断口如果是老的四季豆会四季豆用手掰成5公分左右长的段四季豆用手掰成5公分左右长的段四季豆用手掰成5公分左右长的段四季豆用手掰成5公分左右长的段有丝，把丝撕下来；
2、生姜大蒜小米椒洗干净后切碎；
3、然后用清水把四季豆洗干净装盘；
4、锅里加水，水里放点盐煮开；
5、把四季豆放开水里烫，盖上锅盖煮三分钟左右；
6、烫好的四季豆捞起来，锅里的水不要；
7、锅里放油，油烧热把生姜大蒜小米椒放下去炒；
8、四季豆放下去炒均匀，放点盐鸡精生抽下去炒均匀就可以装盘吃了。
