东北麻辣酱味炖豆腐

1、准备食材：葱切葱花，姜切丝，蒜切片，豆腐切成小块备用；

2、爆锅：大火，油热至六七成，葱姜蒜下锅爆香后再放入豆腐，如果想吃硬一点的豆腐可以上锅也煎一下，四面都成金黄色带点嘎巴儿就行了；

3、放调味料：改中火，放酱油、豆瓣酱翻炒几下，出酱香味再加水；

4、炖：改小火炖豆腐；

5、装盘出锅：尝尝咸淡，因为加了酱油又加豆瓣酱，一般就很咸了，所以就不加盐了。