西葫芦炒肉的做法

1、西葫芦洗净去皮，对半切后再对半切，最后切片；

2、起锅热油，待油温三四成热，放入肉丝煸炒，煸炒的时候小火比较容易把握；肉丝变色后，接着按照食材易熟的顺序，放入西葫芦，胡萝卜

3、炒蔬菜的时候一般用大火，西葫芦和胡萝卜倒入的时候要小心水，最好是捞出来放入锅里，避免碗底积水引起炸锅

4、西葫芦略微变色后，倒入适量酱油，生抽，鸡精调味

5、最后放入火腿肠

6、完成