1、准备食材。
2、土豆洗净，多洗几遍洗去淀粉，后用凉水浸泡15～20分钟。
3、青椒，胡萝卜切丝，蒜切末备用。
4、小碗中放入两特级原汁酱油，两勺米醋，两勺红油，半勺糖，1小勺香油，适量盐和熟白芝麻，搅拌均匀，使糖盐融化调成料汁。
5、锅中宽水煮开，放入土豆丝，再烧开至土豆丝变得有透明感后沥水捞出。
6、马上放入冷水中，换几次水，使土豆丝立即冷却，保持清脆。
7、把土豆丝捞出控净水份，放入容器，蒜末，胡萝卜，青椒丝放上面。
8、浇上调好的料汁。
9、拌匀。
10、这道香辣红油土豆丝看起来红红的可是不会太辣，口味不燥，酸甜的味道很是开胃，做法很简单，自己在家里也可以做的很好吃~~~
