特色新法干烧排骨

1、排骨冷水下锅，加入姜、八角煮开。

2、锅里倒入油，放入葱、姜、蒜、八角、花椒、白芷炸香。

3、倒入排骨炒香。

4、倒入料酒，生抽，老抽。

5、加入盐和水，小火炖一小时。

6、汤汁收干后，撒上小葱和鸡精。