1、玉米面加入适量的水，用铲子搅拌均匀，盖上保鲜膜，温暖处自然发酵约4小时以上，有酵头更好，或者加酸奶都可以加快发酵速度，当然最快的是用酵母，随各人喜欢吧，我喜欢自然发酵
2、小苏打兑温水融化后加入到发酵好的玉米面糊中，搅拌均匀，闻着没有酸味就好了
3、加入4个鸭蛋黄搅拌均匀
4、根据各人口味加入适量的糖搅拌均匀
5、电饼铛薄薄的孀砌湫篡刷层油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，一勺一个饼，中温上下火，约一分钟一锅，饼子比较薄，上火作用不太大，但是有热量速度快，关闭上火速度要慢，看个人习惯吧
6、想要两面焦香的口感，翻面煎一下，实际打开上火饼子已经熟了
7、出锅，这饼子是不是很有食欲！
