清淡素炒豆芽

1、笨豆芽用清水冲洗几遍，掐去发苦的根部

2、锅中烧热水，将豆芽焯水。焯水不要超过1分钟，否则虽然豆瓣更容易熟，但是豆芽的茎就不脆了

3、取出，冷水冲洗，沥净备用

4、热锅热油，爆香蒜末，下豆芽、蚝油和盐，快速炒匀盛出即可

5、豆芽炒的过程中会出水，快炒，后加盐即可

6、乘盘上桌，享用美味吧~